Zutaten:
220 g Sahne oder Sauerrahm
220 g weißer Balsamico-Essig
350 g Wasser
15 g Salz
15 g Gemüsebrühegranulat
50 g Zucker
320 g Naturjoghurt (0,1 % Fett)
70 g Senf
220 g Öl
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Salatkräuter (optional)
Zubereitung:
1. Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einem Topf verrühren und bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
2. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Stabmixer 5 bis 8 Sekunden (10 Sekunden/Stufe 5) pürieren.
3. Das Dressing in Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Der Essig sorgt für längere Haltbarkeit. Es schmeckt hervorragend zu grünem Salat oder rohem Gemüse.
Tipp: Dieses Dressing eignet sich auch hervorragend als selbstgemachtes Souvenir oder kleines Geschenk.
