Perfekter selbstgemachter Biskuitkuchen (ohne Backpulver)
Tipps für alle Größen:
Den Ofen erst in den ersten 30 Minuten öffnen.
Du kannst Vanilleextrakt, Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, um den Teig zu würzen.
Biskuitkuchen 4 Eier (15 cm Pfanne)
Zutaten:
4 Eier
120 g Mehl
120 g Zucker
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie das Volumen verdreifachen (schaumiger Teig).
Das Mehl sieben und in der Mitte falten.
Die Masse in eine 15 cm dicke Backform geben, zuvor gebuttert und bemehlt.
Bei 170°C 35-40 Minuten backen (bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt).
Biskuit 5 Eier (18 cm Pfanne)
Zutaten:
5 Eier
150 g Mehl
150 g Zucker
Zubereitung: Wie zuvor in einer 18 cm Pfanne 40 bis 45 Minuten backen.
Biskuitkuchen 6 Eier (20 cm Form)
Zutaten:
6 Eier
180 g Mehl
180 g Zucker
Zubereitung:
Gleicher Prozess.
Verwende eine 20cm Dose.
45 bis 50 Minuten backen.
Biskuitkuchen 7 Eier (23 cm Form)
Zutaten:
7 Eier
210 g Mehl
210 g Zucker
Zubereitung:
Gleicher Prozess.
23 cm Form.
50 bis 55 Minuten backen.
Biskuitkuchen 8 Eier (25 cm Form)
Zutaten:
8 Eier
240 g Mehl
240 g Zucker
Zubereitung:
Gleicher Prozess.
25 cm Form.
55 bis 60 Minuten backen.
10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
